有故事有品位 [生活]

时报7月12日讯(记者曹茜通讯员王远海)7月12日，历经多轮评选，济南市商务局正式对外发布新鲜出炉的200款济南名优风味小吃名单。此次获评的200款小吃，来自全市各县区的82家生产经营单位，既有乡村民间的秘制品种，也有城市酒店的特色产品，具有广泛的代表性，符合地方风味突出、传统特色鲜明、文化内涵丰富、食品安全达标、市场广泛认可的评定要求。

把子肉是济南人的最爱，此次有超意兴、三点、金德利、凯瑞、薛氏三八、帅帅几家餐饮单位送评的6款把子肉入围济南名优风味小吃，评审专家给出的评语是工艺基本一致、风味各有千秋，其中超意兴的老济南把子肉完全实现了现代工业化生产，每天向济南及周边市场输出近60000块。在创业创新大潮中应运而生的薯立方，把济南烤地瓜由铁桶烤制、沿街叫卖，发展成为规模化种植、规范化烤制的连锁经营品牌，拓展专业店面1000余家，都市化休闲烤薯风靡全国。

主城区的秦老太泉城二怪(茶汤、甜沫)、俊记清真酱牛肉、鲁味斋扒蹄系列、净香园香肠系列、老趵星粉肚、齐鲁第一肘、素耕素食、王莉酥锅、亮亮拉面、胥记面馆、新颖红豆饼、百吉牛火、宗记锅饼、老济南豆豉、春江锅贴;南部山区野风酥的山东煎饼系列产品;平阴的御顺斋玫瑰鲜花饼和川蜜梨丸子;商河的盛亚福源清真肉制品、少得利火烧、沙河炮肉;济阳的垛石豆腐皮、回河老白家包子、曲堤刘家羊肉、仁风肖家吊炉烧饼等等，都是济南名优风味小吃的代表作。舜耕山庄、凯瑞餐饮集团、皇宫餐饮集团、鸿腾餐饮集团、明湖餐饮集团、金三杯酒家、长城大厦、胶东人家、会仙楼、化工宾馆、吉尔宾馆、舜泉楼、锦绣山庄、西城饺子楼、山泉大酒店等大店名店和金德利、超意兴等中式快餐连锁企业的济南名优风味小吃，都成为备受消费者青睐的日常经营品种。

分析认为，此次评选命名的济南名优风味小吃在创新发展路上奋力前行，品牌影响力和市场占有率稳步提升，代表着济南特色餐饮发展的未来。

济南市商务局负责人介绍，组织开展济南名优风味小吃评定工作，是济南市落实省政府办公厅以弘扬鲁菜文化为重点、打造美食山东品牌部署要求的具体行动，也是全市民生商务体系建设的宗旨所在。济南名优风味小吃，就地取材、工艺考究、内涵丰富、特色突出，是鲁菜饮食文化不可或缺的组成部分和居民日常生活的消费热点，能够反映济南的历史文化、社会风貌和饮食传统。组织开展济南名优风味小吃评定，树立济南特色餐饮品牌形象，对繁荣市场、拉动消费、改善民生，对促进旅游事业发展、推动餐饮业转型发展具有积极作用。

本次评选活动，济南市商务局从小处着手、从大处着眼，注重标准的科学性和程序的合法性，评定工作公开公正公平，严格按照媒体公告、动员报名、专家评审、网络投票、结果公示等流程操作，切实捍卫、弘扬了济南名优风味小吃的品牌形象和品牌价值。

超意兴：把子肉

皇家花园：皇家大锅贴

济南金三杯：清油盘丝饼

金德利：酱肉包

凯瑞餐饮：普利门烧饼

鸿腾三馆：海参灌汤包

舜耕山庄：千层红豆酥

御顺斋食品：玫瑰鲜花饼

附：济南名优风味小吃评选结果(排名不分先后)

序号申报单位小吃品种名称1济南军区第三招待所（长城大厦）八大金刚2济南超意兴餐饮有限公司把子肉3济南历下三点快餐店趵北店把子肉4山东金德利集团公司把子肉5山东凯瑞餐饮集团把子肉6济南薛氏三八餐饮管理有限公司薛氏把子肉7山东信豪鸿腾国际大酒店鲅鱼饺子8百吉牛火餐厅百吉牛骨鲜汤9山东净香园商贸有限公司爆花猪蹄10济南川蜜食品有限责任公司川蜜月饼11春江锅贴铺春江锅贴12济阳垛石镇仁平豆腐皮加工厂纯浆豆腐皮13秀春清真肉食店汆丸子14百吉牛火餐厅百吉牛肉火烧15山东胶东人家大酒店有限公司向婆大饽饽16济南培宇酒店管理有限公司蛋饼17山东乔顺食品有限公司蛋黄狮子头18济阳县垛石镇善平五香驴肉店垛石平安酱驴肉19济南无限友餐饮管理有限公司非主流酸汤鱼片面20老趵星餐饮有限公司粉肚21济南鼎德喜餐饮管理有限公司鼎德喜风味鸡22济南皇宫大酒店富贵发财饼23济南野风酥食品有限公司高粱饴24济阳县高明芦食品加工厂高明芦豆腐皮25济南培宇酒店管理有限公司功夫豆浆26山东凯瑞餐饮集团故事老卤蛋27济南历下凯凯餐馆聚泉喜灌肠28山东金德利集团公司灌汤包29济南历下凯凯餐馆聚泉喜灌汤包30济南历下程记会仙楼饭庄罐儿蹄31济南市市中区饮食公司便宜坊饭店锅贴32山东金德利集团公司锅贴33济南培宇酒店管理有限公司锅贴34济南市中皇家花园国宴油条35济南金三杯酒家有限责任公司果子、甜沫36济南槐荫素耕自助餐厅海菜香菇包37山东鸿腾三馆商务酒店有限公司海参灌汤包38老趵星餐饮有限公司好汉鸡39济南军区第三招待所（长城大厦）荷香驴肉40济南历下程记会仙楼饭庄荷香酥鱼41济南明湖小楼餐饮管理有限公司荷香酥鱼42济南先之味行天下贸易有限公司荷香肘子43济南秦朕食品科技有限公司荷叶饼44济南舜耕山庄物业管理有限公司荷叶薄皮包45济南鼎德喜餐饮管理有限公司鼎德喜荷叶灌汤包46山东金德利集团公司荷叶粥47济南历下弘春美斋油旋店弘春美斋油旋48山东化工宾馆红烧牛肉面49山东信豪鸿腾国际大酒店鸿腾沙姜鸡50济南皇宫大酒店皇宫大麻球51济南市中皇家花园皇家大锅贴52济南异香斋黄家食品有限公司黄家烤肉53济南皇宫大酒店回头肉饼54山东金德利集团公司馄饨55济南历下程记会仙楼饭庄济南南肠56山东金德利集团公司煎包57山东泉味轩餐饮管理咨询有限公司健康大油条58济南市中帅帅砂锅米线店酱爆辣椒59山东信豪鸿腾国际大酒店鸿腾烧鹅60济南鲁味斋食品有限责任公司老济南酱香扒肘61济南市中帅帅砂锅米线店酱爆茄子62济南吉尔宾馆有限公司吉尔酱牛肉63山东金德利集团公司酱肉包64山东化工宾馆酱肉火烧65济南鲁味斋食品有限责任公司老济南酱香凤爪66济阳县曲堤镇王老二水产店金李烤鸡67王贵三熏鸡店金李熏鸡68济南无限友餐饮管理有限公司金汤肥牛面69济南培宇酒店管理有限公司韭菜盒子70济南超意兴餐饮有限公司卷煎71济南皇宫大酒店开花馒头72济南市中皇家花园开口笑73济南市历下鲁香龙虾王府餐厅特色烤串74山东净香园商贸有限公司风味烤肉75济南舜泉楼餐饮服务有限公司坑囊烤羊腿76回河镇白宝洋老白家包子铺老白家包子77济南鼎德喜餐饮管理有限公司鼎德喜老豆包78济南军区第三招待所（长城大厦）老火豆腐79山东信豪鸿腾国际大酒店老火牛肉80济南槐荫泉珍酱菜园老济南豆豉81山东凯瑞餐饮集团老济南小油条82济南历下程记会仙楼饭庄老胥家煎包83济南川蜜食品有限责任公司川蜜梨丸子84山东凯瑞餐饮集团卤肉烧饼85济南鲁味斋食品有限责任公司老济南鲁西黄牛酱牛腱86济南舜泉楼餐饮服务有限公司驴肉火烧87济南鼎德喜餐饮管理有限公司鼎德喜罗汉肚88山东信豪鸿腾国际大酒店萝卜糕89济南吉尔宾馆有限公司吉尔麻花90山东凯瑞餐饮集团麻酱烧饼91济南市历下鲁香龙虾王府餐厅麻辣小龙虾92济南槐荫金西城饺子楼麻辣羊肉饺子93济南舜耕山庄物业管理有限公司玫瑰红豆饼94济南御顺斋食品有限公司御顺斋玫瑰鲜花饼95山东苏府餐饮管理有限公司焖肉素浇面96历下区回中至尊源菜馆秘制水煎包97济南齐小鲁餐饮管理有限公司秘制小猪肘98济南明湖小楼餐饮管理有限公司明湖八宝饭99济南先之味行天下贸易有限公司茉莉香熏鸡100山东泉味轩餐饮管理咨询有限公司奶香小酥饼101济南俊记食品有限公司俊记牛肉火烧102山东凯瑞餐饮集团普利门烧饼103山东一肘食品有限公司齐鲁第一肘104山东凯瑞餐饮集团墙缝老鸡汤105济南市天桥区秦记酥锅店秦记酥锅106济南金三杯酒家有限责任公司清油盘丝饼107济南盛亚福源清真肉制品有限公司清真特色牛排和纯肉香肠108曲堤刘家羊肉曲堤刘家羊肉109山东秦老太食品有限公司泉城二怪（茶汤甜沫）110济南薯立方商业管理有限公司泉城烤薯系列风味烤地瓜111仁风镇肖家村村民委员会仁风肖家吊炉烧饼112山东金德利集团公司肉盒113山东锦绣山庄肉素果子饼114市中区士华油旋店软酥香油旋张115济南皇宫大酒店三鲜小笼蒸包116商河县沙河正宗炮肉店沙河炮肉117济南齐小鲁餐饮管理有限公司山东大梁骨118济南野风酥食品有限公司山东煎饼119济南槐荫素耕自助餐厅山菌疙瘩汤120山东锦绣山庄山庄自制喜饼121济南槐荫素耕自助餐厅素耕豆腐串122济南少得利食品有限公司少得利火烧123济南鲁味斋食品有限责任公司老济南十香透骨扒雏鸡124济南舜泉楼餐饮服务有限公司泉水石烹鱼125济南槐荫金西城饺子楼手切韭菜肉水饺126山东鸿腾三馆商务酒店有限公司手撕咸鱼石子馍127济南百合园林集团有限公司餐饮分公司手作牛轧糖128济南市历下鲁香龙虾王府餐厅特色涮肚129山东四喜居商贸有限公司四喜贡丸130济南超意兴餐饮有限公司四喜丸子131山东金德利集团公司酥皮五仁饼132济南市槐荫区亚食代餐饮配送中心酥味缘酥锅133山东泉味轩餐饮管理咨询有限公司素汁豆腐脑134济南历下三点快餐店趵北店坛子肉135济南薛氏三八餐饮管理有限公司薛氏坛子肉136济南舜耕山庄物业管理有限公司糖果子137山东凯瑞餐饮集团糖火烧138仁和苑家庭农场特色菜饼139山东鸿腾三馆商务酒店有限公司特色大汤圆140济南槐荫金西城饺子楼特色水煎包141济南亮亮面馆特色肘肉142山东凯瑞餐饮集团甜沫143市中区士华油旋店甜沫144济南军区第三招待所（长城大厦）土岗方肉145王莉酥锅王莉酥锅146济南俊记食品有限公司俊记五香酱牛肚147济南鼎德喜餐饮管理有限公司鼎德喜五仁包148山东金德利集团公司五香鲅鱼149济南俊记食品有限公司俊记五香酱牛筋150济南超意兴餐饮有限公司五香酱豆腐151济阳县垛石镇振兴驴肉店五香酱驴肉152济南俊记食品有限公司俊记五香酱牛肉153济南超意兴餐饮有限公司五香面筋154秀春清真肉食店五香牛肉155济南舜泉楼餐饮服务有限公司泉水五香甜沫156济南甜沫王餐饮有限公司五香甜沫157济南历下程记会仙楼饭庄五香甜沫158山东金德利集团公司五香甜沫159济南鲁味斋食品有限责任公司老济南五香脱骨扒蹄160济南皇宫大酒店武大郎烧饼161武家铺子武家铺子炒货系列162济南槐荫金西城饺子楼西红柿素水饺163山东胶东人家大酒店有限公司向婆喜饼164山东济南原粮粥店虾仁锅贴165济南金三杯酒家有限责任公司虾仁肉水饺166济南培宇酒店管理有限公司虾仁蒸饺167济南川蜜食品有限责任公司川蜜鲜花饼168济南市中苏长宏食品店县西巷牌油炸羊肉串169山东净香园商贸有限公司风味香肠170济南御顺斋食品有限公司御顺斋香肠171山东化工宾馆香菇大包172山东泉味轩餐饮管理咨询有限公司香菇酱肉包173济南吉尔宾馆有限公司吉尔小笼包174济南槐荫泰山山泉大酒店蟹黄狮子头175济南历下新颖食品店新颖红豆饼176济南川蜜食品有限责任公司川蜜鲜花酱177济南历下胥记面馆胥记麻香面178济南齐小鲁餐饮管理有限公司熏鸡架179济南市中帅帅砂锅米线店药膳把子肉180老趵星餐饮有限公司一品驼掌181山东海茹藤餐饮管理咨询有限公司一品鲜鱼丸182济南培宇酒店管理有限公司永和油条王183济南虾小弟餐饮管理有限公司油焖小龙虾184济南吉尔宾馆有限公司吉尔油酥烧饼185山东金德利集团公司油酥烧饼186山东凯瑞餐饮集团油旋187山东信豪鸿腾国际大酒店油旋188山东金德利集团公司油条189济南汇润食品有限公司玉皇庙二妮豆腐皮190回河镇玉泉肉食店玉泉烧鸡191武家铺子杂粮烧饼192山东金德利集团公司枣馒头193济南历下张咧嘴食品店张咧嘴炒核桃194山东济南原粮粥店招牌粥195济南兴泉假日大酒店纸皮包子196历下区回中至尊源菜馆至尊咸鸡197济南亮亮面馆猪肘汤面198济南舜耕山庄物业管理有限公司孜然烤排199济南鼎德喜餐饮管理有限公司鼎德喜自制烧鸡200宗记锅饼宗记锅饼

原标题：有故事有品位200款“济南名优风味小吃”新鲜出炉啦