陕西规定国庆期间餐饮单位须对凉菜留样48小时 检查内容主要针对国庆黄金周期间餐饮服务食品安全应急预案检查时省食品监督所执法人员还对餐饮部门提出了很多建议
因为鸡蛋外壳上经常粘有鸡粪,而鸡粪中含有细菌、微生物等成分,混入食物中易使人中毒。
针对该现象,执法人员要求餐饮单位对节日期间的每个凉菜都要进行留样,每个菜品留样不少于48小时。
在唐城宾馆的消毒间,执法人员在检查中发现,洗碗机的温度显示比较模糊,按照要求洗碗机温度应该在80℃以上,执法人员要求宾馆负责人随后立即将洗碗机温度显示表更换清楚,便于工作人员随时能检查温度是否达标,从而将餐具清洗干净在消毒室里,执法人员又发现,用于消毒的紫外线灯管悬挂的过高。
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