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陕西规定国庆期间餐饮单位须对凉菜留样48小时 检查内容主要针对国庆黄金周期间餐饮服务食品安全应急预案检查时省食品监督所执法人员还对餐饮部门提出了很多建议

作者: 来源:西安 2020-01-21 10:03:35
国庆黄金周将至,从昨日起到本月底,省食品监督所将针对省属餐饮企业开展节前餐饮服务食品安全检查,并同时开展“地沟油”和“问题燕窝”的专项检查,为市民提供安全可靠的餐饮消费环境 另外,国庆黄金周也是婚宴的黄金周,而此类节假日的大型聚餐易发食品安全事故 此次检查对象为省属30多家餐饮单位,检查内容主要针对国庆黄金周期间餐饮服务食品安全应急预案 检查时省食品监督所执法人员还对餐饮部门提出了很多建议,比如鸡蛋购买回来是要经过清洗外壳后再进行存放的 昨日执法人员检查了唐城宾馆、文苑大酒店、皇城宾馆等餐饮单位,虽然未发现地沟油等恶劣事件,但仍存在一些其他的卫生安全隐患

因为鸡蛋外壳上经常粘有鸡粪,而鸡粪中含有细菌、微生物等成分,混入食物中易使人中毒。

针对该现象,执法人员要求餐饮单位对节日期间的每个凉菜都要进行留样,每个菜品留样不少于48小时。

在唐城宾馆的消毒间,执法人员在检查中发现,洗碗机的温度显示比较模糊,按照要求洗碗机温度应该在80℃以上,执法人员要求宾馆负责人随后立即将洗碗机温度显示表更换清楚,便于工作人员随时能检查温度是否达标,从而将餐具清洗干净

在消毒室里,执法人员又发现,用于消毒的紫外线灯管悬挂的过高。

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