西安9批次食品不合格 4~6%vol）

近期，西安市食品药品监督管理局组织抽检123批次食品，其中酒类5批次不合格，方便食品4批次不合格，其余均合格

酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低；也可能是个别企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格，欺骗消费者；也不排除生产者的检验器具未准确计量，检验结果出现偏差的情况。

在西安市人人乐超市有限公司高新购物广场抽检的标称禹州市郭连镇南方食品厂生产的红烧素牛肉（生产/购进日期为2018年04月21日）中脱氢乙酸及其钠盐检测结果0.557gp（标准规定为：不得使用），不合格

可能在生产加工环节超范围或超限量使用，以达到防腐的目的。

在西安市人人乐超市有限公司曲江新区购物广场抽检的标称禹州市郭连镇南方食品厂生产的大片面筋（生产/购进日期为2018年05月23日）中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的检测结果0.326gp（标准规定为：不得使用），不合格

其中酒类5批次不合格，方便食品4批次不合格，其余经检验均合格。

在西咸新区沣西新城民乐人人家购物广场抽检的标称通化市大洋酒I有限公司生产的枸杞酒（生产/购进日期为2018年10月23日）中酒精度的检测结果为35.6%vol（标准规定为：37~39%vol），不合格 在西咸新区沣西新城民乐人人家购物广场抽检的标称通化市大洋酒I有限公司生产的人参酒（生产/购进日期为2018年04月28日）中酒精度的检测结果为38.3%vol（标准规定为：41~43%vol），不合格 在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强 在西安市航天基地惠欧购物广场抽检的标称吉林省盛泰酒业有限公司生产的桃花-蜂蜜酒（生产/购进日期为2018年02月01日）中酒精度的检测结果为2.9%vol（标准规定为：4~6%vol），不合格， 本次抽检餐饮食品89批次，酒类5批次，方便食品4批次，其他食品15批次，肉制品10批次 在陕西华润万家生活超市有限公司西安纺六路店抽检的标称禹州市郭连镇南方食品厂生产的名嘴1哥（红烧素鱼片）（生产/购进日期为2018年04月21日）中脱氢乙酸及其钠盐检测结果0.283gp（标准规定为：不得使用），不合格 不合格产品情况： 在西安市航天基地惠欧购物广场抽检的标称吉林省盛泰酒业有限公司生产的小梅林青梅酒（生产/购进日期为2018年03月01日）中酒精度的检测结果为2.9%vol（标准规定为：4~6%vol），不合格 在西安市航天基地惠欧购物广场抽检的标称吉林省盛泰酒业有限公司生产的小梅林-蓝莓酒（生产/购进日期为2018年01月01日）中酒精度的检测结果为2.8%vol（标准规定为：4~6%vol），不合格 在陕西华润万家生活超市有限公司西安市太华路分公司抽检的标称禹州市郭连镇南方食品厂生产的名嘴1哥（红烧素肉卷）（生产/购进日期为2018年04月26日）中脱氢乙酸及其钠盐检测结果0.252gp（标准规定为：不得使用），不合格 酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质 针对以上情况，西安市食品药品监督管理局要求相关区县食品药品监督管理局按照相关法律法规规定，对本次食品安全监督抽检不合格产品及其生产经营企业依法处理