聊城蛋糕师造出光岳楼狮子楼蛋糕

光岳楼、山陕会馆，狮子楼、古阿井……这些古迹，大家耳熟能详。但是，如果饼干也能变身这些古迹，您相信吗?

近日，聊城的一位糕点师傅根据运河图，用饼干做出了运河沿岸的聊城古建筑。他说，他用这些“饼干古迹”来宣传古运河文化。

为了创作 专门去学习绘画

在聊城一家星级酒店的西饼房内，刘顶兵专心致志地做着他的“光岳楼”。

刘顶兵，今年33岁，湖北十堰人。高中毕业后，他到广东一所职业技术学院学习烘焙技术。学成后，刘顶兵去了武汉一家糕点房做了1年的烘焙学徒，后来顺利当上了店里的烘焙师。通过上网学习烘焙技术，去北京、河北、四川等地学习交流等途径，他的烘焙技术越来越精湛。

2011年，刘顶兵在许昌一家高档酒店的西餐厅做西饼房厨师长。为了提高酒店的品位，经理要求他做一些有创意的糕点——动物、人物、花卉造型等。因为没有美术功底，刘顶兵做起来很吃力。于是，他便利用业余时间，到当地一所艺术学校专门去学习国画和素描，提高自己的造型能力。

现在，面包装饰、糖艺、巧克力装饰、糖粉装饰、饼干装饰他都能做得很好。

饼干筑“城” 宣扬运河文化

2012年，刘顶兵来到聊城，在一家星级酒店的西饼房做厨师长。

他用饼干做过“飞龙”，用糖粉做过“海底世界”，近日，他正为酒店设计一组名为“运河全图”的糕点造型。这组造型主要由11座“饼干古迹”组成，包括光岳楼、山陕会馆、狮子楼、舍利塔等。

“这组作品的创意灵感来自酒店宴会厅内的一幅‘水城运河全图’展画，画面上主要展示了运河沿岸聊城各地的古建筑。”刘顶兵说。

在酒店的西饼房内，记者见到了他用饼干做成的“光岳楼”、“狮子楼”等，惟妙惟肖。“光岳楼是聊城代表*的古建筑，为了更逼真地做出造型，我还专门请假去光岳楼参观、拍照。”刘顶兵说。

刘顶兵说：“做饼干时，底火不能太高，不然容易起泡;上火不能超过200℃，不然颜*容易发糊。另外，对于一些特殊的饼干形状，要在饼干刚出炉的时候，趁热做造型。”

目前这款设计主体部分已经完工，接下来他将会把这些“建筑”用“运河”连接起来。然后再做一些花草、树木以及人物等装点在其中，让这组“运河全图”既有现代文化特*，又凸显古代文化的韵味。

“作品完成后，将会在酒店内进行展示，让宾客们更好地了解聊城，感受运河文化。”刘顶兵说。