咖啡外卖大战销烟四起 瑞幸携顺丰平均18分钟送达

中国咖啡外卖大战开打，星巴克结盟阿里巴巴、连咖啡携手美团、瑞幸咖啡与顺丰签约，三大阵营瓜分中国市场。其中，瑞幸外送平均18分钟送达，对两大阵营造成一定威胁。

凤凰财经报道，中国当下最火的互联网咖啡瑞幸，外送订单的平均完成降到18分钟，30分钟内迟到必赔，超时率仅为0.4%，刚加入战局的星巴克能否超越还是一段未知的路。

星巴克诞生于美国，西方文化为家与办公室之外的第三空间，显然与外卖业务不符。中国咖啡文化与西方也不同，绝大多数消费者只是为了喝咖啡，而没有所谓的咖啡文化，在互联网咖啡的冲击下，感受到互联网带来的压力，不得不推出外卖业务。

财经头条统计，2017年中国咖啡馆行业总销售规模人民币1，024亿元，2011至2017年复合增速达13%。中国咖啡馆行业增速过去五年由16.2%提升至21.9%，相比美国的30%仍有提升空间。

尤其是当下“新宠儿”瑞幸咖啡在外卖咖啡领域窜红，分散星巴克客源。另一方面是星巴克原有的定位和模式面临吸引力下降的问题。与星巴克相比，瑞幸单杯均价在市占率排名前五的咖啡品牌里是最低的，消费群体更加年轻，24岁以下消费者比率高达48%。

高盛报告显示，瑞幸虽然进入市场较晚，但已成为中国咖啡连锁品牌中线下店铺数量第二多的品牌。之前，双方还一度爆发口水战，瑞幸咖啡发布公开信称星巴克在中国市场涉嫌垄断，将向法院提起民事诉讼。

连咖啡成立四年，但官方更愿意强调自己刚过完三周岁生日。第一年他们更多扮演代购的角色，为那些不愿出门的咖啡爱好者们代买一杯星巴克。连咖啡创始人王江称，持续追踪星巴克一年后，连咖啡对口味甚至温度偏好都了如指掌，支撑王江后面密集线上外送想法。